Petite salade de betterave

Le 24 et le 25 on a bien mangé, en attendant les gueuletons du 31 et du 1er pourquoi ne pas se faire de bonnes petites salades, simples, gouteuses et surtout légères!!! Donc voici ma recette d'une petite salade de betterave crue. Pour se faire il faut râper 4 petites betteraves crues après les avoir pelé bien sûr! Au fond d'un petit saladier, mettre une demie cuillère à café de gingembre râpé, deux cuillères à café de vinaigre de riz, deux cuillères à café d'huile de sésame, 4 à 5 cuillères à café de sauce soja, et une gousse d'ail pressée. Enfin ciseler finement 3 aillets ou petits oignons de printemps, les ajouter dans le saladier avec les betteraves. Bien mélanger et laisser reposer 30 minutes au frigo. C'est super bon!!!!!