Soupe de carottes et gingembre

Bon c'est vrai, la photo ne paye pas de mine, on dirait un peu de la bouillie pour bébés! Mais c'est délicieux et très surprenant! Pour 4 personnes prenez huit carottes, pelez les puis coupez les en morceaux grossiers. Mettez les sur une plaque avec un peu d'huile d'olive et placez les à four chaud pendant 20 min. Pendant ce temps, préparez un litre de bouillon de poule dans lequel vous aurez ajouté 5cm de gingembre frais râpé. Une fois que les carottes sont tendres jettez les dans le bouillon, cuire encore 5 min à feu doux puis passez la soupe au mixeur. Si la soupe est un peu épaisse rajouter un peu de bouillon ou de l'eau ou de la crème... A vous de choisir. C'est vraiment très parfumé et très très bon...

Tarte Myrtilles et Amandes

Vite faite et délicieuse, voici la tarte myrtilles et amandes!!!
Etalez dans un moule à tarte un rouleau de pâte sablée. Recouvrez de papier sulfurisé puis de haricots secs ou riz... Faites cuire au fourth 7 pendant 15 min. Mélangez 125g de beurre doux mou à 150g de sucre de canne, jusqu'à obtenir une crème puis ajoutez un à un deux oeufs entiers. Bien battre la préparation. Ajoutez ensuite 200g d'amandes en poudre. Sur le fond de tarte mettez 125g de myrtilles fraîches. Puis versez par dessus la crème d'amandes et étalez la bien. Disposez ensuite par dessus 125g de myrtilles. Mettez la tarte au four th 7 pour environ 15-20 min, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laissez refroidir 30 min avant de servir et saupoudrez de sucre glace....

Carnitas

Je me demandais depuis longtemps qu'elles goût ont les fameuses carnitas du Mexique... A l'occasion du 5 mai, Cinco de Mayo, la fête nationale mexicaine, je me suis mise à en faire et je peux vous dire que ça vaut le coup!!!
Pour 4 pers qui mangent bien, prenez 1 kilo d'épaule de porc désossée et coupez la viande en gros morceaux. Les faire dorer dans une cocotte. Si tous les morceaux ne rentrent pas en une seule couche, les faire en plusieurs fois. La viande doit être bien dorée. Réservez la viande et déglacez la cocotte avec une tasse d'eau, bien gratter le fond avec une cuillère en bois. Rajoutez une tasse d'eau et ajouterune branche de cannelle, une c à café de cumin en poudre et une autre de piment, ajoutez aussi sel et poivre. Remettre la viande dans la cocotte et la placer au four, th 6-7 pendant trois heures. Remuez de temps en temps, si le liquide s'évapore trop vite n'hésitez pas à remettre un peu d'eau. A la fin de la cuisson il ne doit presque plus rester de liquide. Sortez la cocotte du four, laissez refroidir un peu la viande puis la défaire en petits morceaux avec les doigts. Au moment de servir réchauffer un peu au four J'ai servi cette viande dans des tortillas de blé avec du chou rouge émincé, un peu de laitue, du guacamole..., les variations sont infinies!!! Buen provecho!!!!