Petits pains cubains/ Pan suave cubano

 

Des petits pains qui ont fait l'unanimité lors d'un thé avec des amis!! On les a dégusté avec confiture, beurre, fromage... ou tout seul.

Dissoudre 2 sachet de levure boulangère déshydratée avec 1 une cuillère à soupe de sucre en poudre et trois cuillères à soupe d'eau tiède dans un grand bol. Laisser de côté pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ensuite y ajouter 1 tasse d'eau tiède, 3/4 de tasse de sucre en poudre, 1/3 de tasse d'huile végétale, 2 cuillère à café de sel, et deux oeufs battus (en garder une cuillère à soupe). Ajouter ensuite petit à petit 4 à 5 tasses de farine tout en pétrissant la pâte, puis la transférer sur un plan de travail et continuer à pétrir 6 à 8 minutes. Si la pâte est trop collante ajouter un peu de farine. Former une belle boule avec la pâte, et la déposer dans un bol légérement huilé, couvrir d'un torchon et laisser lever entre une heure et une heure t demie. Une fois levée, pétrir un peu la pâtepuis la diviser en 12 parts égales, et faire de petites boules.Les placer sur une plaque légèrement huilée, couvir d'un torchon te laisser lever encore une heure. Préchauffer le four à 210°C. Avec un pinceau badigeonner les pains avec l'oeuf battu réservé. Saupoudrer de graines de sésame (j'en ai mis des noires car je n'en avais pas de blanches). Vous pouvez mettre des graines de pavot aussi. Cuire au four pendant 20 à 30 min, jusqu'à ce que les pains soient dorés et qu'ils sonnent creux quand on les tapote. Laisser refroidir 5 min puis badigeonner les pains avec une cuillère à soupe de beurre fondu!

L'idée c'était de voir combien de temps on pouvait les conserver mais il n'en ai pas resté. Faudra que j'en refasse!

Pancitos que les gustaron a todos tomando el té con amigos!! Los comimos con mermelada, manteca, queso... o asi solitos.

Disolver 2 paquetitos de levadura seca con 1 cucharada sopera de azucar y 3 cucharadas soperas de agua tibia en un bol. Dejar descansar 5 a 10 minutos hasta que la mezcla sea espumosa. Anadir despues 1 tasa de agua tibia, 3/4 de tasa de azucar, 1/3 de tasa de aceite, 2 cucharaditas de café de sal, y 2 huevos batidos (separar una cucharada sopera de los huevos y reservar). Anadir de poco a poco 4 a 5 tasas de harina amasando, transferir la masa a una mesa y seguir amasando 6 a 8 minutos. Si la masa es muy pgajosa anadir un poco de harina. Formar un bollo, dejarlo en un bol aceitado, cubrir con un repasador y dejar levar entre 1 hora y 1 hora y media. Una vez levado, ar un poco y dividirlo en 12 partes iguales, armar bolitas. Ponerlas sobre una placa aceitada, cubrir con un repasador y dejar levar una hora mas. Calentar el horno a 210°C. Pincelar los pancitos con el huevo batido reservado. Poner semillitas de sesamo sobre los panes (pusé negras ya que blancas no tenia). Tambien se puede poner semillas de amapola. Cocinar en el horno 20 a 30 min, hastaque esten dorados y que suenen hueco. Dejar enfriar 5 min y despues pincelar los panes con una cucharada sopera de manteca derretida!

La idea era de ver cuanto tiempo podemos conservarlos pero no quedo nada! Habra que hacer mas !

Polenta et Crevettes au Paprika

Ici c'est l'hiver et en ce moment il fait froid brrrrrrrrr, alors pour ceux qui sont en France, gardez cette recette pour décembre car elle réchauffe le corps et l'esprit!
La recette va pour 3 à 4 personnes! 
Dans une casserole, mettre 2 tasses d'eau et 2 tasses de bouillon de poule et faire bouillir. Une fois que l'eau bout, verser en pluie 1 tasse de polenta tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Baisser le feu au minimum et laisser cuire doucement jusqu'à ce que la polenta soit cuite (les temps varient selon les paquets). Quand la polenta est prête ajouter une tasse de fromage (ça peut aller du brie au gruyère en passant par la mozzarella) coupé en petits morceaux. Pour ceux qui désire un peu plus de calories, ajouter 1/2 tasse de crème liquide. Assaisonner mais doucement avec le sel à cause du fromage et du bouillon.
Faire frire 200g de tranches de bacon dans une poêle. Quand elles sont bien dorées et crocantes, les sécher sur de l'essuie-tout, et jetter la graisse qui se touve dans la poêle. Couper le bacon en petits morceaux.
Dans la même poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Ajouter 500g de grosses crevettes crues décortiquées et 3 cuillèresà soupe de paprika (pour un petit pus mettre du paprika fumé). Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient presque roses, puis verser le jus d'1/2 citron et ajouter 2 gousses d'ail finement hâchées, les morceaux de bacon, 1/2 tasse de tomates en boîte pelées et grossièrement hâchées. Laisser cuire 4 min de plus. Servir la polenta dans des assiettes creuses et disposer les crevettes dessus, saupoudrer de ciboulette ou de persil!
S'il vous reste de la polenta, la garder au frigo et le lendemain la couper en morceaux et la faire dorer à la poêle! Parfait pour accompagner une viande.

IAqui es invierno y hace frio brrrrrrrrr, para los que estan en Francia, quedens con esta receta para diciembre ya que calienta cuerpos y almas!
La receta va para 3 a 4 personas! 

En una olla, poner 2 tasas de agua y 2 tasas de caldo de gallina, hacer hervir. Una vez que hierva, echar en forma de lluvia 1 tasa de polenta mezclando bien. Bajar el fuego al minimo y dejar que se cocine lentamente hasta que la polenta este lista (los tiempos varian segun los paquetes). Cuando la polenta esta lista anadir una tasa de queso (puede ser brie, gruyère, queso cremoso o mozzarella) cortado en trozitos. Para los que desean un poco mas de calorias, anadir 1/2 tasa de crema. Salpimentar pero ojo con la sal por el queso y el caldo.
Freir 200g de pancetta en un sarten. Cuando esta dorada y crocante, secarla sobre papel de cocina, y tirar la grasa que quedo en el sarten. Cortar la pancetta en trozitos.
En el mismo sarten, derretir una chucara sopera de manteca. Anadir 500g de grandes camarones o langostinos crudos sin cascara y 3 cucharas soperas de paprika (para un gusto extra echarle paprika ahumado). Cocinar los camarones hasta que esten casi rosados, verter el jugo de medio limon y anadir dos dientes de ajo cortado chiquito, los trozitos de pancetta, 1/2 tasa de tomates pelados en lata y cortados en trozos grandes. Dejar cocinar 4 min mas. Servir la polenta platos hondos y poner los camarones encima, con un poco de perejil picado o cebolla de verdeo!
Si les queda polenta, dejar la en la heladera y al otro dia cortarla en cuadraditos y dorarlos en un sarten! Perfecto para acompanar una carne o pollo.

Cookies tout chocolat

Voilà des cookies qui ont plu à tout le monde et qui feront des heureux parmi les amateurs de chocolat!

Préchauffer le four à 210°C. Dans un bol, battre 1OOg de beurre pommade, avec 3/4 de tasse de sucre en poudre, 1 cuillère à café d'essence de vanille et un oeuf. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Dans un bol à part, tamiser 1 tasse de farine, 1/3 de tasse de cacao amer en poudre, 1/4 de cuillère à café de levure chimique, 1/4 de cuillère à café de bicarbonate et une pincée de sel. Verser petit à petit les éléments secs sur le mélange beurre-sucre.Vous obtiendrez alors une pâte assez sèche. Ajouter enfin une tasse de pépites de chocolat noir, si vous ne trouvez pas de pépites de chocolat, vous pouvez utiliser une tablette de chocolat noir que vous concasserez en morceaux assez grossiers. Ensuite faire des boules de pâtes de la grosseur d'une noix et les poser sur des plaques beurrées. Je les ai laissé sous forme de boule mais si vous préférez une forme plus ... traditionnelle de cookies aplatissez-les un peu. Les cuire au four 5 à 8 minutes, mais gardez un oeil dessus vu que comme ils sont au chocolat ils sont assez obscurs...

Parfaits pour l'heure du goûter!

Aqui estan unos cookis que les gustaron a todos y qu volveran felices a los amantes del chocolate!

Calentar al horno a 210°C. En un bol, batir 100g de manteca blanda, con 3/4 de tasa de azucar, 1 cucharadita de café de esencia de vainilla y un huevo. Batir la mezcla hasta que sea liviana y espumante. Aparte, tamisar 1 tasa de harina, 1/3 tasa de cacao amargo en polvo, 1/4 de cucharadita de café de polvo de hornear, 1/4 de cucharadita de café de bicarbonato y una pizca de sal. Echar poco a poco los elementos secos sobre la mezcla manteca-azucar.Obtendran una masa bastante seca. Anadir por fin una tasa de trozitos de chocolate negro. Formar bolitas gruesas como una nuez y disponerlas sobre placas enmantecadas. Las dejé como bolitas pero si prefieren una forma mas ... traditional de cookies aplastenlos un poco. Cocinar en el horno de 5 a 8 minutos, pero no los pierdan de vista ya que son bastante oscuros...

Perfectos a la hora de la merienda!

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Salade César et blanc de poulet grillé

Et voilà une recette "spéciale dédicace" pour ma maman! Elle adore la salade César et, j'ai découvert sur le blog de Will Cook for Friends LA recette de la sauce César! C'est la meilleur que j'ai jamais mangé.
Donc Isa (ma maman) on prend le stylo, on note et demain tu l'essayes!
Pour 4 personnes environ, il faut d'abord préparer les croutons. Couper l'équivalent d'une tasse de croutons par personne, et les mettre dans un saladier. Ecraser une gousse d'ail et la mettre avec le pain et 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettre les croutons sur une plaque sur une seule couche et les griller au four, en remuant de temps en temps. Sortir du four et réserver.
Aux choses sérieuses maintenant, LA sauce. Mettre dans le bol d'un mixeur (que je n'ai pas pour l'instant pour cause de déménagements donc j'ai coupé le plus petit possible) un jaune d'oeuf, 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillèreà café de vinaigre blanc et une cuillère à café de sauce anglaise Worcestirshire, une cuillère à café de pâte d'anchois ou alors deux petits filets d'anchois, 2 gousses d'ail écrasées et 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre. Bien mixer puis une fois que le mélange est homogène continuer de mixer en ajoutant doucement en un filet 1/2 tasse d'huile d'olive. Ajouter ensuite 1/2 tasse de parmesan râpé et continuer à mixer. Quand la sauce est lisse, arrêter et assaisonner avec sel et poivre. Pour avoir une consistance un peu plus liquide il suffit de rajouter quelques cuillères à soupe d'eau. Personnellement je n'en ai pas rajouté et j'ai juste mis un tout petit peu de sel à cause du parmesan et des anchois. Réserver la sauce au frigo.
Pour le reste de la salade, assaisonner 3 à 4 blancs de poulets (un entier pour les gros mangeurs, moi la moitié c'était suffisant), les dorer dans une poêle puis terminer la cuisson au four. De cette façon ils resteront tendres à l'intérieur! Laver deux salades romaines, les couper grossièrement, les placer dans un saladier et au moment de servir, verser la sauce dessus et mélanger. Poser sur la salade le poulet coupé en tranches et garnir la salade avec les croûtons et des copeaux de parmesan.
Petite note pour ma maman, ne te trompe pas de sauce!!!!

Aqui esta una receta dedicada para mi mama! Adora la ensalada César y descubri en el blog de Will Cook for Friends LA receta de la salsa César! Es de lejos la mejor que he comido.
Entonces Isa (mi mama) agarra la bilome, anota y manana probas!
Para 4 personas mas o menos, hay que preparar primero los croutons. Cortar mas o menos una tasa de croutons por persona, ponerlos en un bol. Aplastar un diente de ajo hasta tener una pasta y ponerlo con el pan con 2 a 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Poner los croutons en una placa en una sola capa y dorarlos en el horno, emezclandolos de vez en cuando. Sacar del horno y reservar.
Pasamos a las cosas serias ahora, LA salsa.Poner en una licuadora (que no tengo por ahora por la mudanza entonces corté lo mas chiquito que podia) una yema de huevo, 1 1/2 cuchara sopera de jugo de limon, 1 cuharita de café de vinagre de alcohol y una cucharita de café de salsa inglesa Worcestirshire, una cucharita de café de pasta de anchoas o dos filets de anchoas en aceite, 2dientes de ajo aplastados y1/2 cucharita de café de mostaza molida. Licuar bien y una vez que la mezcla es homogena seguir licuando ananiendo poco a poco 1/2 tasa de aceite de oliva. Anadir despues 1/2 tasa de parmesano rayado y seguir pulsando la licuadora.Cuando la salsa esta lisa, parar y salpimentar. Para obtener una consistencia un poco mas liquida solo hay que anadir unas cucharas de agua. Por mi parte, no anadi agua solo puse muy poca sal por el queso y las anchoas. Réservar la salsa en la heladera.
Por lo que queda de la ensalada, salpimentar 3 a 4 pchugas tipo supremas de pollo  (una entera para los que comen mucho, la mitad para mi fue suficiente), dorarlas en el sarten y terminar de cocinarlas en el horno. De esta manera quedaran tiernas adentro! Lavar dos lechugas, cortarlas en trozos grandes, ponerlas en una ensaladera y en el momento de servir, echarle la salsa y mezclar. Disponer el pollo cortado en trozos sobre la lechuga y anadir los croutons y tiritas de parmesano.
Pequena nota para mi mama, no te equivoques de salsa!!!!

Pain italien pour p'tit déj'

J'ai testé ce pain avec de la confiture et c'est un délice, mais comme c'est une pâte assez neutre, je pense que ça doit être pas mal avec des trucs salés dessus, par exemple du fromage ou de la charcuterie.... Et en plus, il se conserve assez longtemps et une fois vieux en pain perdu c'est génial!! Donc on le mange jusqu'à la dernière miette. La recette vous donne un pain idéal pour une famille de 4.
Dans un bol, mélanger 1 1/4 cuillère à café de levure boulangère déshydratée (j'aime beaucoup ces levures sèches caril me restait toujours au fond du frigo des bouts de levure fraîche que je finissais par jeter), 1/2 tasse d'eau tiède et une cuillère à soupe de sucre en poudre. Laisser reposer ce mélange sous un linge environ 10mn. Le mélange doit mousser, si après un moment il n'y a toujours pas de mousse, il faut mieux le jeter et recommencer.
Ensuite ajouter au mélange un oeuf entier, 1/4 de tasse de yaourt  grec nature, 1/2 cuillère à café d'essnce de vanille et 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron, enfin une cuillère à café de sel. Mélanger puis incorporer peu à peu de 2 à 3 tasses de farine. Il faut incorporer la farine en pétrissant bien, pétrir 10 mn au minimum! La pâte doit devenir élastique et homogène, elle ne doit pas coller aux doigts. Former une belle boule, la badigeonner d'huile végétale et la mettredans un saladier couverte d'un linge. Laisser lever, la pâte doit doubler de volume! Dans une pièce chaude et humide ça va tout seul.
Une fois que la pâte a levé, la remettre sur le plan de travail et y ajouter 1/2 tasse de raisins secs. Vous pouvez varier et mettre d'autres fruits ( cranberries séchées, fruits confits...). Former une boule et veiller à ce que les raisins ne soient pas trop à la suface du pain, sinon ils brûlent à la cuisson. Placer le pain sur une plaque huilée, couvrir de film alimentaire et placer au frigo jusqu'au lendemain.
Le lendemain, sortir le pain du frigo environ 1 heure avant la cuisson. Puis le cuire dans un four à 210C pendant 45 mn.

Probé este pan con dulce y es una delicia, pero como la masa es bastante neutra, pienso que no debe quedar mal con cosas saladas, por ejemplo quesos o fiambres.... Ademas, econserva bastante tiempo y una vez viejo se puede usar para hacer tostadas francesas!! Por lo tanto se come hasta la ultima miguita. La receta le da para un pan ideal para una familia de 4.
En un bol, mezclar 1 1/4 cucharita de café de levadura seca (esas levaduras secas me gustan mucho  porque siempre me quedaba en el fondo de la heladera pedacitos de levadura fresca que terminaba tiando), 1/2 tasa de agua tibia y 1 cucharada sopera de azucar. Dejar descansar esta mezcla debajo de un rapasador mas o menos 10mn. La mezcla debe levantar espuma, si despues de un rato no hay espuma, es mejor tirar todo y empezar de nuevo.
Despues anadir a la mezcla un huevo entero, 1/4 de tasa de yogurt natural, 1/2 cucharadita de café d'essencia de vanilla y 1/2 cucharada sopera de piel de limon rayada, por fin una cucharadita de café de sal. Mezcla y incoporar de a poco de 2 a 3 tasas de harina 0000.Hay que incorporar la harina amasando bien, amasar 10 mn  minimo! La masa debe volverse elastica y homogena, no debe pegar a los dedos. Formar un hermoso bollo, untarlo con aceite vegetal y ponerlo en un bol cubierto por un repasador. Dejar levar, debe doblar el volumen! En un lugar caliente y un poco humedo va solo.
Una vez que levo, ponerla en la mesada y anadir 1/2 tasa de pasas. Pueden variar y poner otras frutas ( cranberries, frutas abrillantadas...). Formar un bollo y tener cuidado que las pasas no se asomen a la superficie del pan sino quemarian en el horno. Poner el pan sobre una placa con un poco de materia grasa, cubrir con film dejar en la heladera hasta el dia siguiente.
Al otro dia, sacar el pan de la heladera por lo menos una hora antes de la coccion. Ponerlo en un horno a 210C por 45mn.

Sandwichs grillés au fromage, avocat et poivron

Toujours dans mon "lundi sans viande", j'ai préparé de délicieux sandwichs grillés. J'adore cette formule, deux tranches de pain, et au milieu, du fromage tout ce qu'on souhaite! Cette fois c'est une recette que j'ai vu il y a un moment sur un blog américain... Donc entre deux tranches de pain de mie la combinaison va ainsi, fromage râpé de type Cheddar, de l'avocat, du poivron rouge en boîte, de la roquette (ici c'était trop cher donc j'ai mis de la "radicheta")et encore du fromage. Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et y mettre les sandwichs jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le fromage est un peu fondu!!! J'ai adoré cette combinaison! Mais j'avais déjà tenté auparavant avec des pommes de terre dorées,des lardons et de la raclette (celui là plus pour l'hiver!). Donc à vous d'essayer!!!

 Para mis amigos que hablan castellano alli va la traduccion! Siempre en la optica de mis "lunes sin carne", preparé unos deliciosos sandwichs calientes. Adoro esta formula, dos rodajas de pan, y en el medio queso y todo lo que uno desea! Esta vez es una receta que he visto hay un tiempo en un blog norteamericano... Entonces entre dos rodajas de pan de miga, la combinacion va asi, queso cremoso, palta, morron en lata, rucula (como la rucula estaba cara, pusé radicheta) y otra vez queso. En un sarten, derretir un poco de manteca y calentar los sandwichs alli hasta que esten bien dorados y que se haya derretido un poco el queso!!! Adoré esta combinacion! Pero antes ya habia probado con ponerle papas doraditas, panceta y queso "raclette" (este es especial para el invierno!). Entonces ahora a ustedes de darle un intento!!!

Gnocchis à la carotte

Me voilà de retour en Argentine et sur le blog aussi! Malheureusement les prix ont beaucoup augmentés ici et du coup certains produits sont aussi chers qu'en France sinon plus!! Bon on garde le moral mais du coup on fait tout maison, ça revient moins cher que les produits finis.
Hier comme c'était lundi et qu'aux USA c'est la mode du "Meatless Monday" donc lundi sans viande et comme la viande ici coûte cher je me suis dis que ça serait une bonne idée de le faire. Voilà comment j'en suis arrivée aux gnocchis. C'est une recette que j'ai trouvé sur Food & Wine Magazine.
Pour 2 à 3 personnes, faire bouillir 500g de pommes de terre et 2 grosses carottes. Quand les légumes sont cuits les écraser pour en faire une purée, incorporer ensuite 1 jaune d'oeuf, sel et poivre. Laisser la purée refroidir, la pâte sera ensuite plus facile à travailler. Ajouter à la purée froide environ 1 tasse de farine, et mélanger le tout sans trop pétrir la pâte. Former ensuite des boudins de la largeur d'uun doigt puis couper des tronçons d'environ 3cm. Voilà vous avez vos gnocchis!! La taille des gnocchis dépend vraiment de votre goût personnel, mais l'important est qu'ils soient tous de taille égale pour avoir une cuisson homogène. Faire cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante, ils sont cuits quand ils flottent. Si vous en avez fait beaucoup vous pouvez les congelés crus, moi je les mets sur un plateau et quand ils sont congelés je les mets dans de petits sacs par portion.
Pour servir ces gnocchis je recommende de les faire revenir au beurre dans une grande poêle, ils deviendront dorés et un peu croustillants et l'intérieur restera fondant. Au dernier moment, dans la poêle, je les saupoudre d'un peu de parmesan râpé. Juste comme ça c'est un régal, mais je pense qu'en accompagnement d'un rôti de porc, ou alors en mettant quelques graines de cumin, ça doit le faire!!!
Bon appétit!

Soupe de carottes et gingembre

Bon c'est vrai, la photo ne paye pas de mine, on dirait un peu de la bouillie pour bébés! Mais c'est délicieux et très surprenant! Pour 4 personnes prenez huit carottes, pelez les puis coupez les en morceaux grossiers. Mettez les sur une plaque avec un peu d'huile d'olive et placez les à four chaud pendant 20 min. Pendant ce temps, préparez un litre de bouillon de poule dans lequel vous aurez ajouté 5cm de gingembre frais râpé. Une fois que les carottes sont tendres jettez les dans le bouillon, cuire encore 5 min à feu doux puis passez la soupe au mixeur. Si la soupe est un peu épaisse rajouter un peu de bouillon ou de l'eau ou de la crème... A vous de choisir. C'est vraiment très parfumé et très très bon...

Tarte Myrtilles et Amandes

Vite faite et délicieuse, voici la tarte myrtilles et amandes!!!
Etalez dans un moule à tarte un rouleau de pâte sablée. Recouvrez de papier sulfurisé puis de haricots secs ou riz... Faites cuire au fourth 7 pendant 15 min. Mélangez 125g de beurre doux mou à 150g de sucre de canne, jusqu'à obtenir une crème puis ajoutez un à un deux oeufs entiers. Bien battre la préparation. Ajoutez ensuite 200g d'amandes en poudre. Sur le fond de tarte mettez 125g de myrtilles fraîches. Puis versez par dessus la crème d'amandes et étalez la bien. Disposez ensuite par dessus 125g de myrtilles. Mettez la tarte au four th 7 pour environ 15-20 min, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laissez refroidir 30 min avant de servir et saupoudrez de sucre glace....

Carnitas

Je me demandais depuis longtemps qu'elles goût ont les fameuses carnitas du Mexique... A l'occasion du 5 mai, Cinco de Mayo, la fête nationale mexicaine, je me suis mise à en faire et je peux vous dire que ça vaut le coup!!!
Pour 4 pers qui mangent bien, prenez 1 kilo d'épaule de porc désossée et coupez la viande en gros morceaux. Les faire dorer dans une cocotte. Si tous les morceaux ne rentrent pas en une seule couche, les faire en plusieurs fois. La viande doit être bien dorée. Réservez la viande et déglacez la cocotte avec une tasse d'eau, bien gratter le fond avec une cuillère en bois. Rajoutez une tasse d'eau et ajouterune branche de cannelle, une c à café de cumin en poudre et une autre de piment, ajoutez aussi sel et poivre. Remettre la viande dans la cocotte et la placer au four, th 6-7 pendant trois heures. Remuez de temps en temps, si le liquide s'évapore trop vite n'hésitez pas à remettre un peu d'eau. A la fin de la cuisson il ne doit presque plus rester de liquide. Sortez la cocotte du four, laissez refroidir un peu la viande puis la défaire en petits morceaux avec les doigts. Au moment de servir réchauffer un peu au four J'ai servi cette viande dans des tortillas de blé avec du chou rouge émincé, un peu de laitue, du guacamole..., les variations sont infinies!!! Buen provecho!!!!