Panna Cotta marbrée au café

Un délicieux dessert, facile à faire et qui fera un effet boeuf!!! Vous pouvez le mettre comme dessert dans un repas italien!
Plonger 3 feuilles de gélatine dans unbol d'eau froide. Dans une casserole porter 50 cl de crème et 80g de sucre en poudre à frémissements, en remuant. Hors du feu, ajouter 1 cuillère à soupe de vanille liquide et la gélatine bien essorée, remuer pour la dissoudre. Laisser refroidir la crème 10 min en remuant très souvent, puis la verser dans six ramequins. Les mettre au frais le temps que la crème épaississe mais sans prendre.
Placer 1 feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Porter 25 cl de crème à frémissements avec 2 cuillères à soupe de sucre roux. Hors du feu, ajouter 1 dosette (2g) de café soluble et lagélatine essorée. Mélanger.
Répartir la crème au café sur les crèmes à la vanille, remuer avec une pique en bois ou un cure dent afin d'obtenir un effet marbré. Remettre les ramequins au frais pour 4 heures!

Tarte provençale

Préparer la pâte à tarte. Mélanger du bout des doigts 200g de farine avec 100g de beurre. Une fois un sable grossier obtenu y verser 10cl d'eau et mélanger mais sans trop. Cette pâte ne doit pas être trop travaillée. Vous pouvez réaliser tout ça avec un robot, ça va beaucoup plus vite. Laisser reposer la pâte au frigo dans un sac plastique pendant minimum 1h30.
Laver et couper une belle courgette en dés. Ebouillanter 2 tomates 20 secondes, ôter la peau, les épépiner et les couper en petits dés (les concasser). Peler et hacher un oignon.
Tapisser un moule avec la pâte à tarte. Cette pâte contient assez de beurre donc pas besoin de beurrer le moule.
Poêler 50g de lardons fumés avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les légumes et 5 brins de thym effeuillés, cuire encore 5 min. Chauffer le four th. 6 (180°C).
Battre 3 oeufs et 25cl de lait, ajouter les égumes. Saler peu et poivrer. Verser dans e fond de tarte. Cuire 40 min au four.
On peut la servir tiède ou froide, elle a un goût très subtil. Ce qui m'a surpris le pus ce sont ces beles couleurs!!! Régalez-vous!

Clafoutis choco-poires

J'adore les Elle à table et je ne me lasse pas de leurs recettes, c'est toujours réussi et toujours fin!! Enfin, cette recette a eu un énoooooorme succès!! J'ai justemis maaaa recette de pâte à tarte!
Préparer la pâte, mélanger 200g de farine avec 100g de sucre glace et 100g de beurre, ajouter un oeuf et former la pâte, ne pas trop la travailler elle doit rester "cassante". Mettre la pâte au frigo à reposer pendant minimum 1h30. Préchauffer le four th°6-7 /200°C. Etaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte beurré. Peler 400g de poires, les épépiner et les couper en dés. Dans un saladier, mélanger 30g de cacao en poudre, 100g de poudre d'amandes, 40g de farine, 125g de crème liquide, 365g de lait entier, 200g de sucre en poudre et 4 oeufs. Ajouter les poires à cette préparation et la verser sur la pâte dans le moule. Mettre au four pour 40 min!
C'est trop bon! Je l'ai préféré froid mais mon mari lui l'a préféré tiède!!!